En el Archivo Municipal de Teguise se conservan multitud de documentos que nos hablan de los productos agrícolas y ganaderos locales y de nuestra rica tradición gastronómica. En esta ocasión presentamos una parte del Libro de Entrada y Salida de Trigo y Cebada referido a 1829.
Este documento pertenecía al Posito Municipal. Aunque sus funciones han variado solían ser depositos de grano donde se almacenaban repuestos para momentos de carestía. También podía efectuar préstamos en metálico, efectos o especies fungibles para el desarrollo de la riqueza agrícola. En la Villa de Teguise el Posito Municipal existió hasta épocas recientes.
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